Szegedi halászlé
Halászlé recept ahogy én készítem:
Hozzávalók:
- 60 dkg tisztított ponty,
- 60 dkg tisztított harcsa,
- 40 dkg vöröshagyma,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 1 db erőspaprika,
- 2 dkg só,
- 4 dkg szegedi fűszerpaprika
Elkészítése:
- A megtisztított halakat kifilézzük, majd kb. a harmadát félretesszük.
- Fazékba feltesszük főni a halat a csontokkal, fejjel együtt.
- Hozzáadjuk a félbe vágott vöröshagymát, majd sózzuk, borsozzuk.
- Beletesszük a fokhagymát is és megszórjuk őrölt pirospaprikával.
- Felöntjük 2 liter vízzel, és lassú tűzön kb. 2-2 és fél órát főzzük.
- A megmaradt halfiléket beirdaljuk, felkockázzuk, megszórjuk kevés sóval és felhasználásig hűtőbe rakjuk.
- Az alaplé ha elkészült, átpasszírozzuk egy tésztaszűrőn, fakanállal mozgatva a szűrőben a kimert halcsontokat.
Erre azért van szükség, hogy a halcsontról lejöjjön a hús, és ez fogja tartalmassá tenni az alaplevet.
- Ha megvagyunk az alaplével, felforraljuk a levest, majd belerakjuk a már előkészített halszeleteket.
- Ezt követően már csak 10 percig főzzük.
- Amennyiben volt belsőség a halakban, azt most adjuk a leveshez és további 10 percig főzzük.
- Kóstolás után újra ízesítjük, ha szükséges.
- Hegyes erős paprikát vagy csípős tört paprikát, friss kenyeret tálalunk hozzá.
Tálalhatjuk!
Tetszett a cikk?
ÍzVilága receptek
Reteksaláta a kertből!
Előételek, levesek, Saláták
Saláta friss és üde hónapos retekből készítve! Melléklet a recept alatt:
"Kertem: Első rész" címmel.
Batáta chips, akár köretként is
Egyéb receptek, Köretek
Az édesburgonya nagyon távoli rokonságban van a hagyományos burgonyával, bár ezt is burgonyának nevezzük.
Elevenítsük fel elfeledett receptjeinket!
Információk, Fontos információk
Halételekre azt mondják, hogy a legegészségesebb ételek. Ph értékük az enyhén savas kategóriába van sorolva. ...
Málnás sajttorta villámgyorsan
Édességek, Torták
Ezt még sütni sem kell !
Pulykaszárnyközép burgonyával, sült céklával
Főételek, Sültek
Ahogy ezt az ételt elkészítettem ez egy alap. Az őszibarack befőtt nagyon harmonizál vele.
Szeged jellegzetes ételei fűszerei
Információk, Egyéb információk
Útnak indítjuk új receptsorozatunkat, amelyben olyan szegedi és szeged környéki ételeket mutatunk be
Ismét egy finom és gyors reggeli
Előételek, levesek, Reggelik
Ezt olyankor szoktam készíteni, ha előző napról maradt egy kevés petrezselymes burgonyám, tört burgonyám, páro ...
Az ízletes marhapörkölt
Főételek, Pörköltek
Kedvenc ételeink egyike a marhapörkölt.
Lazacos-paradicsomos tésztasaláta
Speciális receptek, Gluténmentes
Laktató étel
ÍzVilága receptek
Túrós Táska
Édességek, Édes sütemények
Csodás kelt túrós batyu, az örök klasszis, amellyel sohasem lehet mellényúlni, mert szinte mindenki szereti és m ...
A szegedi halászlé története
Információk, Egyéb információk
A magyar néprajzi irodalom szerint a halászlé azonos a hosszú lére eresztett halpaprikással.
Meggyes gombóc
Főételek, Egytálételek
A szokásostól eltérő finom gombóc meggyel töltve és nyers meggyel díszítve!
A palacsintát szinte mindenki szereti.
Édességek, Palacsinták, gofrik
A palacsinta az egyik legfinomabb édesség, amit szinte mindenki szeret. Nagyon sokféleképpen készíthetjük el és ...
Mézes, amarántos energiaszelet
Speciális receptek, Gluténmentes
Ha energiára lenne szükséged egy rohanós napon!
Bagett
Tésztafelék, Kenyerek, lepények
A legegyszerűbb mini bagett recept, bagett sütőforma nélkül. Reggeliknél kávéhoz teához, kakaóhoz kiváló!
Almás répatorta
Édességek, Torták
Mi csak úgy hivjuk ,hogy zabpelyhes süti!
Hamarosan indítom receptmagazinomat!
Egyéb receptek, Köretek
Reggelik, ebédek, vacsorák és különböző nasik!
Süssünk-főzzünk!
Sült csibemáj hagymával rozmaringgal
Főételek, Sültek
Csibemáj azaz egyszerű alapanyag, mely amellett, hogy kevés kell belőle és olcsó is, még számtalan módon el is ...
