Karfiol és csirkemell kukoricadarában

Nem egy szokványos összeállítás és nem is nagyon látványos, de minden alkotó eleme finom és legfőképpen a tojáson és a húson kívül minden összetevőjének a ph-ja lúgos, ami nem elhanyagolható. Ami miatt eltér a hagyományos rántott ételektől az az, hogy a kész étel nagyon ropogós, mert kukoricadarában van megforgatva a hús is és a karfiol  is.

Hozzávalók két személyre:

- 1/2 fej karfiol (ph lúgos)

- 4 szelet jól kikopfolt csirkemell ( ph, mivel fehér hús, ezért enyhén savas)

- 2 db tojás, (ph savas)

- kevés kukoricaliszt  (ph lúgos)

- kevés kukoricadara  (ph lúgos)

- két szál zöldhagyma az étel tetejére  (ph lúgos)

- néhány szelet paprika a díszítéshez  (ph lúgos)

4-6 dl olaj, lehetőleg olívaolaj.  (ph lúgos)

Elkészítése:

- Karfiolt rózsáira szedjük és kicsit roppanósra főzzük sós vízben.

- A plopfolt csirkemellet megforgatjuk kukoricalisztben, felvert tojásban és kukoricadarában.

- A megfőtt karfiolrózsákkal is ugyanezt tesszük majd.....

- Olajban kisütjük őket. Vigyázzunk, ne szárítsuk ki nagyon.

Tálalhatjuk!

Én most díszítettem a fenti kép szerint és  enyhén sós ecetes céklasalátát adtam mellé.