Csalánsaláta gyöngyhagymával és avokádóval

 Legfontosabb, hogy salátánkat  friss, zsenge csalánból készítsük, amely elkészítésnek számtalan módja van. Én most az általam legjobban kedvelt csalán saláta elkészítését mutatom meg.

Hozzávalók:

- 1-2 nagy csomó zsenge csalán ( Ph lúgos)

- 1 csomó zöldhagyma ( Ph lúgos)

- félérett avokádóból néhány szelet ( Ph lúgos)

- üveges gyöngyhagyma ( Ph lúgos)

- 3 db főtt tojás ( Ph enyhén savas, a sárgája erősen savas)

- só és egy pici ecet ( Ph lúgos)

- pici pirospaprika a tetejére

 Elkészítése:

- Csalánleveleket megmossuk és 2-3 centiméteres darabokra vágjuk,

- 1-2 percre leöntjük forró vízzel, majd lecsurgatjuk róla a vizet,

- beletesszük a kb.  0,5-1 centiméter hosszúra vágott zöldhagymát is,

- majd öntünk rá a gyögyhagyma levéből ízlés szerint és összekeverjük.

- Ha szükséges, akkor öntünk rá pár csepp ecetet!

- Főtt tojások fehérjét felkockázzuk, belekeverjük a salátába, és a gyöngyhagyma felét is.

Tálalni kezdjük:

- Kétfelé vettem a salátát.

1. felső kép, tetejét avokádó szeletekkel és gyöngyhagymával díszítettem.

Ez az ami igazi lúgosító saláta, mert a tojásfehérje nagyon gyengén savas, míg  a 

2. alsó képen rátettem a főtt tojás sárgáját is. Ennek azonban erősen savas  a Ph-ja.

Ezt érdemes figyelembe venni a fogyasztásnál.

Ezek a saláták akár magukban is fogyaszthatók, de természetesen pörköltekhez és sültethez is kiváló!

Irina