Sertéspörkölt párolt rizzsel.
Sertéspörkölt párolt rizzsel.
Hozzávalók a pörkölthöz:
45-50 dkg sertéscomb,
2 dkg vöröshagyma,
1-2 gerizd fokhagyma,
1db paradicsom,
1 db tv vagy kápia paprika,
só, bors, pirospaprika
1 ek. olaj.
Az olajon megdinszteljük a karikára vágott vöröshagymákat,
Rátesszük a húst, kevergetve dinszteljük tovább,
Hozzáadjuk az ízlés szerinti sót borsot, pirospaprika felét és a foghagymát,
Felengedjuk egy-két dl. vízzel, épphogy ellepje.
Készre főzzük! Legyen egy kicsit szaftos!
Ha nem az, tegyünk rá egy kicsi vizet.
Tegyük rá a pirospaprika másik felét is!
Forraljuk fel újra. Addig forraljuk lassan, amíg az állagát megfelelőnek találjuk!
Majd tálalha
Hozzávalók a párolt rizshez:
1 egység (bögre) rizs,
3.5 egység (bögre ) víz,
só, bors, esetleg babérlevél, és pici olaj.
Elkészítése:
A főző edénybe fél vagy egy evőkanál olajat teszek,
Beleteszem a rizst, kevergetve egy kicsit átpirítom,
Majd ráöntöm az összes vizet.
Sót, borsot, babér levelet teszek bele. Megkeverem.
Hagyom főni, lassú tűzön, eleinte 1x 2x kíméletesen megkeverem.
Lefedem! Hagyom tovább párolódni 10-15 percig.
Tálalás előtt kóstoljuk meg a rizs szemet, hogy át főtt-e teljesen.
Akkor szép a párolt rizs, ha pörgős a rizs, tehát nincsenek összeragadva a szemek.
Ez sajnos nem mindig sikerül ilyen szépre, mert a rizs minősége sem egyforma és a főzésre is nagyon kell vigyázni, hogy hogyan csináljuk!
A képen is egy kicsit össze vannak ragadva a szemek, de ettől még nagyon finom.
Ízlés szerint tálaljuk!
Adhatunk mellé bármilyen salátát, savanyúságot vagy befőttet is!
Jó étvágyat hozzá!
ÍzVilága receptek
ÍzVilága receptek
