Kapormártás és a " kapor "

Kategória:
Egyéb receptek, Szószok, mártások, öntetek

Cikk írója:
Lúgosítóételek ÍzVilága

Kapormártás és a " kapor "

Kapormártás

Hozzávalók két személyre:

- 1 nagy csomó zsenge kapor

- só,

- bors

- fokhagyma és vöröshagyma

- liszt

- kevés olaj (olíva)

Elkészítése:

- Kaprot megmossuk és apróra vágjuk,

- Főzőedénybe teszünk 1-2 evőkanál olajat,

- Rá az apróra vágott kis fej vöröshagymát, üvegesre dinszteljük,

- Beletesszük a két evőkanál lisztet, picit átpirítjuk,

- Gyorsan rá a zúzott fokhagymát és a kaprot.

- Folyamatos keverés mellett ráöntünk kellő mennyiségű vizet,

- Teszünk bele sót, borsot és felfőzzük mártás sűrüségűre.

- Belefacsarunk fél citrom levet és utána ízesítjük, ha kell.

Olyan feltéttel tálalhatjuk, amiben nincs vörös hús, mert annak savas ph-ja.

Én most rántott tökbelet készítettem. (Csak zsenge tökből készíthető.)

Ez eddig a lúgosító étrend szerint készült.

Aki nem eszerint szeretné elkészíteni, hanem hagyományosan:

- Az használhat a víz helyett tejet, tejszínt ízlés szerint,

- Lehet beletenni egy m.kanál cukrot,

- És belefőzhet egy húsleves kockát is.

Ekkor már bármilyen feltéttel tálalhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Ennyi mindenre jó a kapor? Érdemes elolvasni!

Mi mindenre jó a kapor? A kapor számos tápanyagot és vegyületet tartalmazhat, amelyekről úgy gondolják, hogy segítik az emésztést és csökkentik a felesleges gázképződést. Csillapíthatja a menstruációs zavarokat és erősítheti az immunrendszert is. Mivel gyulladáscsökkentő anyag is, vegyületei segíthetnek az ízületi gyulladás és más gyulladásos betegségek elleni védekezésben.

Mit kell tudni a kaporról?

A kaprot (Anethum graveolens) több száz éve használják kulináris és gyógyászati célokra. Amellett, hogy erős, csípős, étvágygerjesztő ízt kölcsönöz az ételeknek jótékony hatásai is vannak a szervezetre nézve. Ezek a tulajdonságok bizonyos monoterpéneknek nevezett vegyületekből, valamint flavonoidokból, ásványi anyagokból és aminosavakból származnak. Milyen pozitív hatásai vannak a kapornak?

A kapor pozitív hatásai: segít megelőzni a túlzott gázképződést

Mint jól ismert szélhajtó, a kapor segíthet megelőzni az extrém puffadás kínos állapotát. Nemcsak nyilvánosan tapasztalható kellemetlen állapot, de ha tovább halmozódnak fel a gázok, az valóban veszélyes helyzetet jelenthet, amikor megnyomja a mellüreg kényes szerveit. A szélhajtó segíthet lefelé kényszeríteni a gázt az emésztőrendszeren keresztül, és lehetővé teheti, hogy biztonságos módon távozzon a testből.

A kapor pozitív hatásai: segít legyőzni a csuklást

A csuklás különböző okok miatt fordul elő, de elsősorban a beszorult gáz és annak a táplálékcsövön keresztül történő ismételt felfelé mozgása miatt. A kapor segíthet ezekben a helyzetekben. Szélhajtóként segítheti a gázok kilökődését és csökkenti a gázképződést is; míg nyugtatóként a kaporról azt gondolják, hogy segít csillapítani az allergia, hiperaktivitás vagy idegrendszeri rendellenességek miatti csuklást.

A kapor pozitív hatásai: erősíti az immunrendszert

A kaprot régóta összefüggésbe hozták az antimikrobiális aktivitással. Ezért ennek a gyógynövénynek az étkezésekben történő gyakori használata segíthet csökkenteni számos mikrobiális fertőzés előfordulását a szervezetben.

A kapor pozitív hatásai: segít az álmatlanság legyőzésében

A gyógynövényekben található illóolajok különleges és erőteljes tulajdonságokkal rendelkezhetnek. Úgy tartják, hogy ősi gyógyászati tulajdonságaik vannak, amelyek egyszerre lehetnek stimulálóak, nyugtatók és hipnotikusak. A kapor illóolajai sem kivételek. Az illóolajokban található flavonoidok és B-vitamin komplex aktiválhatja bizonyos enzimek és hormonok szekrécióját, amelyek nyugtató és hipnotikus hatásúak, ezáltal elősegítve egyesek jó éjszakai alvását.

A kapor pozitív hatásai: segít a cukorbetegség kezelésében

A kaprot régóta összefüggésbe hozták a cukorbetegséggel és az inzulinszint szabályozásával. Annak ellenére, hogy ezen a területen a kutatás némileg korlátozott, különösen az emberi alanyokon, a tanulmányok kimutatták, hogy segíthet csökkenteni a szérum lipid- és inzulinszintek ingadozását kortikoszteroidok által kiváltott cukorbetegségben. Persze sem a kapor, sem más természeti gyógymód nem helyettesíti a cukorbetegség orvosi kezelését!!!!

A kapor pozitív hatásai: segít csökkenteni a csontritkulás kockázatát

A csontritkulás évente több millió embert érint, és a kalcium más esszenciális ásványi anyagokkal együtt kulcsfontosságú összetevője a csontok megfelelő növekedésének és fejlődésének, valamint a sérült csontok helyreállításának. A kapor magas kalciumtartalma hozzájárulhat a megfelelő kalciumszinthez a szervezetben.

A kapor pozitív hatásai: segít a menstruációs zavarok ellen

A kapor illóolajában található flavonoidok serkentőek és emmenagóg tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyekről a népi gyógyászat úgy gondolja, hogy serkenti bizonyos hormonok kiválasztását, amelyek segíthetnek fenntartani a nők megfelelő menstruációs ciklusát.