Csülökpörkölt főtt burgonyával és káposztasalátával.

Elkészítése:

Eddig már két étel elkészült a bemutatott alapanyagokból:

1.)  https://szeged.izvilaga.hu/adatlap/kocsonya_rantott_korom_csulokpork_iresz/437  

2.)  https://szeged.izvilaga.hu/adatlap/kocsonya_rantott_korom_csulokpork_iiresz/439

Most készül a harmadik: Csülökpörkölt főtt burgonyával és káposztasalátával.

Hozzávalók:

- A kocsonyaléből kivett félig főtt csülök, nagyobik része.

- 3 db burgonya

- 1 fej vöröshagyma, 

- 1 gerizd fokhagyma

- só, bors

- egy ek. őrölt pirospaprika

- kevés köménymag 

- 1 kanál zsír vagy étolaj

Elkészítése:

- A félig főtt húst ízlés szerinti méretre felkockázom,

- Egy lábosba teszem a zsiradékot és megdinsztelem benne az összevágott vöröshagymát, ...

- Majd ráteszem az összevágott húst, a fűszereket és a törtpaprika felét,

- Felengedtem annyi kocsonyalével,(vagy, ha nincs akkor vízzel) hogy szűken ellepje az összetevőket,

- Amikor már majdnem kész, ráteszem a paprika másik felét is ,

- Utánízesítem és készre főzöm.

Ezzel egyidőben...

- Sós köménymagos vízben 3-4 db burgonyát főzök köretnek...

- Most ez a képen látható burgonya azért piros,

- Mert a pörköltre kicsit több levet öntöttem és rövid forrás után a felesleget levettem róla

- Majd a főzésben lévő burgonyához öntöttem. Így a burgonya is finomabb lett! 

Amikor minden megfőtt, tálaltam a képek szerint.

Tehát:

A fenti alapanyagokból egy fazékból indulva három étel készült.

1:) Kocsonya 

2.) Rántott sertésköröm

3.) Csülökpörkölt köretekkel.

Ez egy kétszemélyes családnál három napra is elegendő étel.

Nálam a csülökpörköltből még a fagyasztóládába is került 2-3 adagnyi. Ezeket kis adagokban tettem a fagyasztóba, burgonya nélkül. Majd ehhez valamilyen főzelék fog készülni, amely tetejére kevés pörkölt kell. Burgonyát soha ne fagyasszunk le! Élvezhetetlenné válik fagyasztás hatására.